Houmos / Msabaha / حمص ( Syrie - Liban )

  Ingrédients :

• 250 g de pois chiches
• 2 gousses d'ail
• 1 c à s de yaourt nature ou grec
• 2 c à s de tahini ou tahina ( crème de graines de sésame moulus )
• Jus d'un citron
• Sel
• 4 c à s d'huile d'olive
• cumin et paprika pour la garniture

   Instructions :

• Faites cuir les pois chiches dans l'eau salé puis égouttez les ( si vous utilisez les pois chiches des boites pas besoin de les cuir )
• Dans un robot mixeur, mettez les pois chiches, l'ail, le yaourt, le citron et sel.
• Mélangez le tout en ajoutant la tahina jusqu'à l'obtention un mélange lisse et non liquide.
• Versez le Homos dans une assiette et versez l'huile d'olive.
• Saupoudrez avec le cumin et le paprika.
• Mettez au frais avant de servir.