Crème Assida tunisienne aux noisettes - عصيدة البندق التونسية

Ingrédients :

 Pour assida la noisette :

• 250g de graines de sésame
• 125g de farine
• 500 ml d'eau
• 250 ml de lait entier
• 25 g de noisettes finement moulues
• 100g de sucre

Pour la crème blanche à la vanille ( facultatif ):

• 250 ml de lait
• 25g de maïzena
• 1 c.à.s d'extrait de vanille
• 40g de sucre

Pour la décoration:

• Pistaches, pignons de pin, amandes, noix de pécan

Instructions :

• Préparer assidat la noisette,
• Dans une casserole, mettre tous les ingrédients à froid sauf le sucre.
• Mettre sur un feu doux et mélanger à l'aide d'un fouet.
• A la fin ajouter le sucre, mélanger jusqu'à une légère ébullition.
• Retirer du feu, verser la crème tout de suite dans des verrines qui résistent à la chaleur.
• Placer au frais pour 1 heure.
• Préparer la crème à la vanille,
• Dans une casserole, mettre tous les ingrédients à froid.
• Placer sur un feu doux sans cesser de mélanger.
• Retirer du feu dès qu'elle a commencer d'épaissir.
• Verser sur la crème de noisette.
• Décorer comme vous voulez.
• Mettre au frais pour 5 heures.
• Faut mieux décorer juste avant de consommer la crème.

Comments

[monouso]

Votre blog est vraiment superbe et donne une irrésistible envie de cuisine !

[Meriem BenLab]

Merci beaucoup!

[Samuel Jouet]

Super merci, passez me voir sur mon blog. https://samuel-jouet.blogspot.com/