Cake au potimarron et pépites de chocolat

Ingrédients:

• 150 g de farine d'épeautre ou farine de blé
• 30 g de sucre de coco ou cassonade
• 140 g de purée de potimarron
• 90 g de compote de pommes allégée en sucre pour moi
• 100 ml de lait végétal ou autre lait
• 50 g de farine de blé
• 50 g de poudre d'amandes
• 1 sachet de sucre vanillé
• 1 sachet de levure chimique
• Une pincée de sel
• 50 g de pépites de chocolat

Instructions:

• Préchauffez le four à 180°C.
• Dans un saladier, mélangez le lait végétal, la purée de potimarron, la compote de pommes, le sucré vanillé et le sucre .
• Fouettez bien le tout pour avoir une préparation lisse.
• Incorporez ensuite le reste des ingrédients secs , farines, poudre d’amande, sel, levure et les pépites de chocolat.
• Mélangez bien et versez dans un moule à cake.
• Enfournez pour 40 à 45 minutes.
• Sortez du four et laissez refroidir.