Gâteau citronné au fromage blanc

  Ingrédients :

  Pour le gateau :

• 2 oeufs
• 50 g de sucre
• 200 g de fromage blanc ( sucrée pour moi )
• 1 citron ( zeste et jus )
• 20 g de beurre fondu
• 140g de farine
• Une pincée de sel
• 1/2 sachet de levure chimique ( 7g )
• 20 g de confits de citron

 Pour le glaçage:

• 40 g de chocolat blanc
• 40 ml de crème fraiche entière
• jus de 1/2 citron

  Instructions : 

• Préchauffez le four à 180°C.
• Dans un saladier, battez les oeufs avec le sucre.
• Ajoutez le beurre fondu, le fromage blanc, le jus et le zeste de citron, mélangez bien jusqu'à le mélange blanchissent.
• Incorporez la farine, la levure et la pincée de sel jusqu'à l'obtention une pate homogène.
• Incorporez délicatement le confit de citron.
• Dans un moule à cake beurré et farine, versez la préparation.
• Faites cuir pendant 30 à 35 minutes.
• Laissez refroidir.
• Faites fondre le chocolat blanc avec la crème fraiche dans un bain marie ou au micro-ondes.
• Ajoutez le jus de citron et mélangez bien.
• Versez le glaçage sur le gateau.
• Parsemez avec de zeste de citron.