Croquant aux fruits confits

  Ingrédients :

• 4 oeufs + 1 jaune d'oeuf
• 240 ml d'huile de tournesol
• 220 g de sucre en poudre
• 2 sachets de levure chimique
• 1 c à c de vanille en liquide
• 100 g de fruits confits
• Farine pour ramasser
• 1 c à c de café soluble

 Instruction : 

• Battre les oeufs, le sucre et la vanille jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
• Ajoutez l'huile, puis mettez la farine, la levure, et les fruits confits progressivement jusqu'à l'obtention une pate souple et assez molle.
• Préchauffez le four à 180°C.
• Faconnez des boudins pas top épais et les disposez dans un plat huilé ou recouvert de papier sulfurisé.
• Aplatissez les boudins légèrement à la main.
• Battez le jaune d'oeuf avec le café soluble et badigeonnez la surface.
• A l'aide d'une fourchette, tracez des traits.
• Enfournez les croquants pendant 20 minutes jusqu'à la couleur soit bien doré.
• Retirez les au four et coupez les puis les déposant à la face coupée.
• Remettre au four pendant 5 à 10 minutes.
• Réservez les croquants dans une boite hermétique.