Cornets salés au poulet et crème au fromage

Ingrédients :

  Pour la pate :

• 1 pot de yaourt
• 1/2 verre de lait tiède
• 1 c à s de sucre
• 1 c à s de levure de boulanger
• 4 c à s d'huile
• 1/2 c à c de sel
• 1 c à c de levure chimique
• 2 verres de farine ( peut etre plus )

  Pour la farce : ( ou choix )

• 1 blanc de poulet èmieté
• 1 oignon hachée
• 2 gousses d'ail haché
• Sel et poivre
• 1/2 c à c de curcuma
• Une pincée de paprika

  Pour la crème au fromage :

• 50 g de beurre
• 1 c à s de maizina
• 1 verre de lait
• fromage au choix ( pour moi 3 fromage portion, emmental, comté )
• sel et poivre

  Instructions :

• Préparez la pate,
• Dans un bol de robot, mettez tout les ingrédients, commencez à pétrir pendant 5 minutes jusqu'à l'obtention d'une pate souple.
• Laissez reposer pendant une heure.
• Pendant ce temps préparez la farce,
• Dans une poêle, faites revenir l'oignon pendant 2 minutes, ajoutez l'ail et le blanc de poulet èmieté.
• Ajoutez le sel, poivre, la pincée de paprika, et le curcuma, mélangez.
• Laissez refroidir.
• Pour la crème au fromage,
• Faites fondre le beurre dans une casserole, ajoutez la maïzena jusqu'à l'obtention un mélange sans grumeaux.
• Continuez à fouetter en versant le lait tiède petit à petit pour ne pas avoir des grumeaux.
• Ajoutez les fromages, sel et poivre et mélangez bien jusqu'à ce que la crème devienne épaisse.
• Laissez refroidir dans une température ambiante.
• Étalez la pate sur votre plan fariné et découpez la en lanières.
• Avec les moules de forme de cornet, enroulez chaque lanière sans laisser d'espace en couvrant bien tout le cornet avec pate.
• Badigeonnez les cornets avec le mélange de 1 jaune d'oeufs et 2 c à s de lait.
• Faites cuir les cornets dans un four à 200°C pendant 12 à 15 minutes ( les miens ils sont bien doré )
• Laissez refroidir 5 minutes et démoulez soigneusement.
• Faites mélangez la préparation de poulet avec la crème au fromage ( et à vous de choisir c'est vous mettez bcp de crème a pas )
• Remplir les cornets avec le mélange et faites garnir le contour avec de fromage rapé.
• Servez avec une salade.