Brioche farcie au coeur de camembert

   Ingrédients :

• 400 g de farine
• 2 c à s d'huile d'olive
• 1 c à s de levure boulangère 
• 2 oeufs
• 1 yaourt nature ( pas froid )
• 2 c à s de lait en poudre
• 70 g de beurre salé pommade
• 1 c à c de sucre
• Sel et poivre
• 1 c à s de basilic séché 
• De l'eau tiède.
• 200 g de viande hachée
• 1 petit oignon haché
• 1 gousse d'ail
• Un peu de persil
• 1 c à c de paprika
• 1 c à s de moutarde 
• Une boite de camembert
• Thym
• Grains de sésame 
• 1 jaune d'oeuf
• Nigelle

  Instructions :

• Dans un bol du robot ou à la main, mettez les ingrédients : la farine, la levure, le sel et poivre, le sucre, le yaourt le lait en poudre, les oeufs, l'huile et le basilic.
• Commencez à pétrir à vitesse moyenne, au bout de 5 minutes ajoutez le beurre.
• Pétrir à haute vitesse pendant 4 minutes pour incorporer bien le beurre avec la pate pour obtenir une pate pas trop collante.
• Faites une boule et couvrir avec une torchon.
• Placez dans un endroit chaud pendant une heure.
• Dans une poele, mettez l'oignon, gousse d'ail, persil, paprika et le persil, faire revenir 2 minutes puis ajoutez la viande et laisser refroidir.
• Préchauffez le four à 180°C.
• Lorsque la pate est doublé de volume, étalez-la sur votre plan de travail, à l'aide d'un emporte pièce rond, faites des petits cercle.
• Dans chaque cercle, mettez un peu de moutarde et un peu de farce de viande.
• Formez des petites boules.
• Posez la boite de camembert au centre de plat recouvert de papier cuisson et répartissez les boules, laissez un peu d'espace entre chaque boule.
• Badigeonnez les boules avec le jaune d'oeuf et parsemez avec les grains de sésame, nigelle, et le thym
• Laissez lever la pate pendant 15 minutes.
• Enfournez pendant 25 à 30 minutes.
• Servir chaud et Enjoy.