Mousse au chocolat ultra onctueuse

Ingrédients :

• 85 g de chocolat noir 57%
• 100 ml de crème liquide à 30% mg
• 1 blanc d’œuf
• 1 c à c d'extrait de vanille
• 1 c à s de beurre
• 1 c à s de sucre en poudre
• Une pincée de sel
• Crème chantilly pour la déco

Instructions :

• Faites fondre le chocolat au micro ondes ou au bain marie avec le beurre.
• Montez la crème liquide en chantilly avec la vanille, pas trop ferme.
• Dans un autre bol, battez le blanc d’œuf en neige , continuez à battre en ajoutant de sucre jusqu'à l'obtention une mousse brillante.
• Incorporez le chocolat fondu au blanc d’œuf jusqu'à ce qu'il soit entièrement incorporé puis incorporez la crème fouetté au mélange jusqu'à ce que tout soit bien incorporé.
• Remplir deux verrines et les mettre au frais pendant 3 heures.
• Décorer avec la crème chantilly et des coupeaux de chocolat.