Khobez dar / pain maison

   Ingrédients :

• 2 mesures de semoule moyenne
• 1 mesure de farine ( des fois je fais l'inverse  2 mesures de farine et 1 mesure de semoule si je n'ai pas assez )
• 1 verre du thé d'huile de tournesol
• 2 c à s de levure de boulanger
• 1 c à s de sucre
• 60 g de beurre
• 1 verre de lait tiède 
• 1 verre de thé de fleur d'oranger
• 1 œuf
• Sel
• Graines de sésame
• Nigelle

   Instructions :

• Dans un bol de robot ( ou avec les mains ), mettez la farine, le semoule, la levure, le sucre, l'huile, le sel, la fleur d'oranger, les graines et commencez à pétrir en mettant le le lait petit à petit.
• Au bout de 3 minutes ajoutez l'oeuf et le beurre.
• Pétrissez bien la pate pour avoir une pate ni collante ni molle.
• Laissez la pate doubler de volume pour une heure.
• Dégazez votre pate et la mettez sur un plat rectangulaire huilé.
• Badigeonnez la surface avec du jaunes d'oeufs et parsemez de graines du sésame et la nigelle, faites des traits avec la fourchette.
• Laissez relever la pate encore une fois dans un endroit chaud.
• Faites cuir le pain dans un four préchauffez à 180°C à 200°C.
• À la sortie du four, coupez le en quatre morceaux et le retourner afin de permettre à la chaleur s'évaporée sinon il deviendra humide.