Tajine d'artichauts farcis et petits pois

Ingrédients:

   Pour la sauce petit pois:

• 300 g de petit pois frais de préférence (surgelé ou en conserve)
• 1 oignon haché
• 2 gousses d'ail
• 1 c à s d'huile d'olive
• Sel et poivre
• 1 c à c de ras el hanout
• 1/2 c à c de curcuma
• 2 c à s de persil haché

   Pour les artichauts farcis :

• 500 g de viande haché
• 12 fonds artichauts
• 1 échalote ou la moitié d’oignon
• 3 gousses d'ail
•  Une poignée de persil
• 1 œuf
• 1 c à s de la chapelure
• Sel et poivre
• 1/2 c à c de piment doux
• 1/2 c à c de ras el hanout

  Instructions :

• Dans un tajine ou fait-tout, faites chauffez l’huile d’olive, ajoutez l'oignon et l'ail avec la moitié les épices.
• Préparez la farce, dans un saladier mélangez la viande, l’ail, le persil, les épices, l’œuf , la chapelure.
• Remplissez les boulettes de viande dans chaque fond d’artichaut en les pressant légèrement.
• Ajoutez les petits pois dans le tajine, et les laissez cuir un peu avec l’oignon.
• Placez les fonds d'artichaut par dessus puis ajoutez 2 verres d'eau bouillante.
• Laissez bien cuir jusqu’à ce que la sauce réduise.
• Servir chaude avec du persil par dessus et des rondelles de citron.